Spumante rosato di colore rosa deciso, ha perlage intenso e persistente. L’aroma è pieno e delicato, ricco di sensazioni fruttate. Inizialmente si avvertono sentori di pesca bianca e albicocca, a seguire melone, litchis e pompelmo rosa, nel finale spicca l’ananas maturo. Arricchito da sensazioni floreali di rosa e ciclamino. Al palato è fine e sottile, combina intensità ed eleganza ad una buona complessità. Gentile ed elegante, di giusta freschezza, morbido ed equilibrato ha un finale leggermente sapido. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 6-8 °C.

Ideale come vino da aperitivo, ma si sposa bene anche con pesce, crostacei e cozze.

clima

Il Veneto ha un clima mediterraneo, come gran parte dell'Italia. Ciò significa che la regione è caratterizzata da inverni miti ed estati lunghe, calde e secche.

terreno

Terreno sabbioso-limoso con influenze di argilla e calcare.

vinificazione

Fermentato a temperatura controllata di 20°C. Fermentazione naturale lenta in autoclavi a 12 - 14°C, con breve affinamento sui lieviti per preservare la fruttuosità. Maturazione in vasche di acciaio per 1 mese.