Bellissimo colore rosso chiaro. Aromi tipici del Nebbiolo come ciliegie sciroppate, fragole, ribes, rose, note terrose e un accenno di cuoio. Uno stile completo che unisce frutto, struttura e finezza. Una struttura fine si deposita in bocca e consente di apprezzarlo più a lungo. Un Barolo piacevole e amichevole, ideale per introdurre questo vino leggendario.

Servitelo con un sostanzioso pezzo di carne rossa, un carré di agnello, selvaggina pregiata, formaggi saporiti e stufati piccanti.

clima

La vicinanza delle Alpi e delle Dolomiti determina il clima e garantisce inverni freddi con precipitazioni sufficienti. La vicinanza del Mar Mediterraneo fa sì che le estati siano calde e secche, con temperature più fresche di notte. I vigneti ad alta quota garantiscono ancora più ventilazione e raffreddamento.

terreno

Secondo gli stessi italiani "Il re dei vini e il vino dei Re. I vigneti sono tra i più alti del Barolo. Una variazione di terreni sabbiosi con un alto contenuto di argilla e limo (marna di Sant'Agata) e terreni poveri sabbiosi e porosi con elementi fossili (arenaria di Diano).

vinificazione

100% Nebbiolo. L'uva viene raccolta a mano. Fermentazione di 30-40 giorni senza aggiunta di lieviti in vasche di cemento. Durante i primi 15 giorni, travasare regolarmente il vino sul mosto. I successivi 15 giorni di macerazione giornaliera e macerazione sui pellet per estrarre sapore e colore. Il vino poi matura ulteriormente in piccole e grandi botti usate per 12-18 mesi e per altri 6-12 mesi in vasche di cemento. Dopo l'imbottigliamento, rimane in bottiglia per almeno altri 6 mesi presso la tenuta prima di essere commercializzato.