Ottenuto da uve Sagrantino 100% attentamente selezionate. Colore tto, di buona luminosità. Particolarmente ricco di note fruttate, che richiamano confettura di ribes nero, liquirizia, ed erbe of cinali. Strutturato, avvolgente di lunga persistenza.

Si abbina bene con cacciagione, con carne di vitello e stufati.

clima

Il clima della regione Umbria, nonostante le ridotte dimensioni, è estremamente vario a causa delle differenze di altitudine. Clima di tipo sublitoraneo o temperato mediterraneo d'altitudine, con tipica siccità estiva, mentre nelle zone di montagna è di tipo temperato sub-continentale.

terreno

Medio impasto, limo-argilloso. Altitudine 400 mt.

vinificazione

Dopo la diraspa-pigiatura viene fatto macerare sulle bucce per 25 giorni con tre rimontaggi al dI?. Successivamente il vino af na 36 mesi di cui 24 in barriques francesi e 12 in bottiglia.