Bellissimo colore rosa intenso con riflessi violacei e perle meravigliosamente fini. Naso seducente di lamponi, ciliegie e soprattutto fragoline di bosco. Connubio perfetto tra frutto e struttura che prosegue nel retrogusto saporito e vivace. La resistenza è inutile, lasciati semplicemente sopraffare!

Questo champagne deliziosamente saporito, fresco, fruttato e secco è perfetto anche da gustare con una crostata di fragole o altri dessert alla frutta.

clima

Il clima a Les Riceys è un clima marittimo temperato caldo, con precipitazioni durante tutto l'anno. Estati brevi e inverni che possono essere piuttosto freddi.

terreno

Il vigneto Les Riceys è il più grande della Champagne e appartiene alla Côtes des Bar. Suoli argillosi/calcarei risalenti al Kimmeridgiano.

vinificazione

90% Pinot Nero e 10% Chardonnay. Metodo classico champenoise, in cui inizialmente si produce un normale vino fermo che poi affina attraverso una seconda fermentazione in bottiglia con 'liqueur de tirage'. Dopo la presa di spuma inizia il remuage, durante il quale le cellule di lievito morte si depositano sul collo della bottiglia e vengono eliminate. Prima che lo champagne venga definitivamente tappato, viene aggiunto un 'liqueur d'expédition' (in questo caso 'Brut'), che determina la secchezza dello champagne.