Rosso prugna più o meno intenso e luminoso. Al naso frutta fresca e sotto spirito, eucalipto, pepe e sottobosco in un quadro olfattivo coeso. Elegante e sapido su sensazioni fruttate, intenso, dal tannino maturo e dalla lunga persistenza a ricordare frutta e radici.

Primi piatti strutturati come polenta, pasta all' uovo ai funghi porcini, oppure carni rosse al sugo e alla griglia.

clima

Mediterraneo

terreno

Appezzamenti collinari di origine vulcanica a medio impasto.

vinificazione

Macerazione e fermentazione prolungata sulle bucce in acciaio a temperature controllata, svinatura e pressatura soffice delle vinacce in ambiente controllato. Segue affinamento in acciaio e legni di varia natura e dimensione.