Colore rosso granato. Bouquet vinoso, etereo, caratteristico, gradevole ed intenso. Gusto pieno, asciutto, robusto ma vellutato, caldo, armonico.

Pasta al ragù, risotto con salsiccia, carni di agnello e maiale, pollame, vitello, carni rosse, formaggi stagionati.

clima

Inverni miti, primavere fresche ed estati molto calde.

terreno

Pianura con sabbia rossa e argilla.

vinificazione

Fermentazione sulle bucce per 6 giorni a temperatura controllata di 26ºC. Invecchiamento in botti per almeno 6 mesi.