Giallo paglierino con riflessi più o meno dorati. Fruttato, fragrante ed armonico. Sapido e ricco al palato.

Delizioso con antipasti, insalate mediterranee, frutti di mare e altri pesci.

clima

Estati lunghe e soleggiate con precipitazioni limitate. Inverni miti mediterranei.

terreno

Le colline vulcaniche costituiscono un sottosuolo fertile e poroso.

vinificazione

Pigio-diraspatura molto delicata e pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di 12ºC. Affinamento in acciaio inox.