Rosso con nuances porpora. Intenso di composta di fragole, mora di rovo, rosmarino, floreale di viola su fondo di humus. Morbido e strutturato ripropone a ventaglio le sensazioni avvertite al naso, per poi chiudere persistente su toni vegetali di radici e terra.

Antipasti di montagna, pasta al ragù di agnello, carni rosse arrostite, formaggi di media stagionatura.

clima

Estati caldissime ed inverni miti e ventilati.

terreno

Terreni rossi ricchi di ferro su fondo calcareo fortemente influenzati dai venti provenienti dal mare.

vinificazione

Vigneti di provenienza: Areale della Doc Manduria (Puglia). Uve di provenienza: Primitivo. Resa per ettaro: 80 quintali. Sistema di allevamento: Alberello pugliese. Vinificazione e affinamento: Vendemmia manuale e tempestiva lavorazione delle uve con diraspatrice a bassa frequenza, atta a preservare l'integrità degli acini. Macerazione in acciaio a temperatura controllata, e successivo affinamento in acciaio e legni di varia provenienza e tostatura.