Colore: Giallo paglierino chiaro. Bouquet: Spiccato aroma fruttato di mela matura con sentori di fiori di sambuca. Leggero, lievemente aromatico, persistente e intenso. Sapore: Pieno ed elegante, al palato denota una freschezza vivace, corpo e struttura minerale, leggermente salato, persistente e intenso.

Si sposa con primi di pasta tradizionali, i canederli al formaggio, gli champignon gratinati, la trota alla griglia e al vapore, piatti leggeri di pesce, carni bianche e formaggio fresco di capra. Temperatura di servizio: 12 °C

clima

Clima temperato caldo con precipitazioni piuttosto elevate. I pendii ripidi trattengono il calore durante il giorno. La vicinanza immediata delle Dolomiti garantisce refrigerio notturno.

terreno

Suoli porfirici quarzosi erosi a Settequerce e suoli argillosi calcarei ad Appiano Monte

vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento: Maturazione in serbatoi d’ acciaio inox per 5 mesi.