Bellissimo colore con riflessi rosso scuro. Profumo di frutti rossi e neri con un accenno di pepe bianco. Anche nel gusto si avvertono note di fragola, frutti di bosco e un accenno di rabarbaro e rose. Il finale leggermente tostato è piacevolmente rotondo ed è accompagnato da tannini secchi ma fini e nobili.

La sua potenza controllata lo rende un valore aggiunto per qualsiasi piatto sostanzioso di carne (rossa), carni alla griglia e selvaggina.

clima

Clima temperato caldo con precipitazioni piuttosto elevate. I pendii ripidi trattengono il calore durante il giorno. La vicinanza immediata delle Dolomiti garantisce refrigerio notturno.

terreno

Suoli porfirici quarzosi erosi a Settequerce e suoli argillosi calcarei ad Appiano Monte

vinificazione

Dopo una fermentazione controllata in vasche di acciaio, maturano per 14-18 mesi in barrique e piccole botti di rovere, prima di essere ulteriormente affinati per dieci mesi in bottiglia.