Questo vino si produce con le stesse uve del Vino Nobile ma la sua caratteristica principale è la sua giovinezza. Si tratta di un vino dal colore rosso rubino tendente al porpora, dal profumo intensamente fruttato e vinoso, equilibrato, persistente e leggermente tannico.

Il Rosso è un vino da tutto pasto; i toscani lo consigliano con i “pici al ragù” (pasta fatta a mano, tipica di Montepulciano).

clima

Vigneti a 350 m di altitudine. Estati calde e secche e inverni miti e umidi. A causa dell'altitudine, di notte fa un po' più fresco.

terreno

Terreno povero con ferro, calcare e ciottoli nello strato superficiale.

vinificazione

Media macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali scalari, breve quiescenza statica in fase finale, temperatura controllata a massimo 28°c. Invecchiamento: 3 mesi in legno nuovo. Affinamento in bottiglia: 4 mesi minimo.