Colore rosso granato brillante. Aromi di more, more, violette e un leggero accenno di catrame. Notevole l’equilibrio tra i toni più profondi tipici dell’Aglianico e quelli più raffinati. Carattere vivace e minerale. Il finale è di media lunghezza e, anche in questo caso, si riscontra un piacevole equilibrio tra note fruttate e note più complesse.

Stile versatile che può accompagnare vari piatti a base di carne. Manzo alla griglia o arrosto, entrecote stagionata, piatti di selvaggina pregiata e taglieri di salumi vari.

clima

Clima mediterraneo con estati calde e secche e inverni miti. Precipitazioni limitate. Terreni che trattengono bene l'acqua.

terreno

Terreni poveri con calcare e roccia vulcanica. Buona gestione delle acque e delle proprietà minerali.

vinificazione

L'uva viene raccolta al fresco delle prime ore del mattino. Fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox. Il vino poi matura ulteriormente in grandi botti di legno.