Colore rosso rubino scuro e profondo. Aromi di legno tostato e vaniglia si fondono con profonde note fruttate di ribes nero, prugna, liquirizia, catrame e cacao. Nonostante il suo carattere prepotente, rimane piacevolmente bevibile. Un palato equilibrato e coinvolgente mantiene il vino piacevolmente accattivante e stimola le papille gustative senza stancare. Un vino con cui puoi restare in silenzio per un momento.

Questo vino robusto e complesso si abbina a piatti sostanziosi e ricchi di sapore. Carne rossa alla griglia, costolette di agnello, stufati speziati mediterranei, spezzatino di cervo, cinghiale e selvaggina.

clima

Sia la Sicilia che il Salento hanno un clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti con precipitazioni limitate.

terreno

Primitivo del Salento: terreno rosso mattone con calcare nel sottosuolo. Syrah e Merlot dalla Sicilia: terreni poveri, calcarei e argillosi.

vinificazione

Primitivo 60%, Syrah 35% e Merlot 5%. Le uve vengono raccolte e fermentate separatamente. Successivamente si realizza la miscela e il prodotto viene fatto invecchiare in botti di media tostatura. Dopo un anno il vino viene imbottigliato.