Bellissimo colore rosso rubino scuro con riflessi violacei. Dominano gli aromi di frutti rossi e scuri come more, ciliegie, mirtilli e prugne, ma troviamo anche violette e liquirizia. Uno stile morbido per quest'uva con un buon equilibrio tra frutto e struttura. Retrogusto intenso e gustoso.

Il Nero di Troia è un vitigno piuttosto tannico, che lo rende ideale per accompagnare carni dal sapore forte, come manzo stagionato, agnello e vari tipi di selvaggina.

clima

Puglia (Apulia) deriva dal romano A-Pluvia, che significa senza pioggia. Questo la dice lunga sul clima. Clima mediterraneo con estati molto calde e secche e inverni miti con precipitazioni limitate.

terreno

Terreni sabbiosi poveri, ricchi di calcare e che qua e là contengono anche argilla.

vinificazione

100% Nero di Troia. Dopo la raccolta, il vino subisce una breve macerazione sulle bucce e la fermentazione viene avviata in tini di acciaio inox a temperatura bassa e controllata. Dopo un anno di riposo, il vino viene imbottigliato.