Colore rosso granato intenso con riflessi rosso rubino. Naso vinoso, ricco con molte ciliegie, more, frutti rossi e un pizzico di confettura con ciliegie sovrapposte. Impressioni piacevolmente intrecciate di vaniglia, pane tostato e cannella. Un insieme perfettamente armonico che tocca delicatamente la tavolozza del gusto. Finale meravigliosamente lungo e fine. Vino con potenziale di conservazione.

Per accompagnare pasti o spuntini gustosi e strutturati. Piatti di carne, in particolare carni bianche come maiale o vitello, paste sostanziose con sughi saporiti, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati.

clima

Il clima di Barbaresco è classificato come caldo e temperato, con piogge frequenti e talvolta abbondanti. Anche nei mesi più secchi le piogge si verificano regolarmente. Sia le montagne che il Mar Mediterraneo lasciano il segno nella regione.

terreno

Uno dei vigneti più antichi di Musso. Situato nella sezione 'Cavanna'. Terreni bianchi con molto calcare e strati di argilla. Esposizione ideale a sud-ovest.

vinificazione

La raccolta dell'uva avviene a mano. Fermentazione in acciaio inox. Maturazione in botti da 500 litri e 25 ettolitri. Alcuni mesi in botti da 25 hl e fino a 24 mesi in botti da 500 litri. Il terzo anno dopo la vendemmia, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina per altri 9-12 mesi.