Colore giallo paglierino brillante, spuma persistente. Profumo: agrumato con rilevanza di cedro, pera abate, mela rossa e note minerali. Sapore: secco, di grande intensità e persistenza. Finale fruttato e sapido.

Vino conviviale, ottimo aperitivo, ideale per accompagnare formaggi freschi, ottimo con un piatto di “risi e bisi” (risotto con piselli).

clima

Zona di produzione: Valdobbiadene, Conegliano, Vittorio Veneto.

terreno

Calcareo.

vinificazione

Uvaggio: Glera (conosciuto come Prosecco)100% Vendemmia:Manuale, con cernita delle uve. Vinificazione: Pressatura soffice con presse pneumatiche a membrana, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata, 18°, eseguita con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sui lieviti (feccia nobile) per circa due mesi. Presa di spuma: metodo italiano con temperatura di rifermentazione controllata (14°-15°) eseguita con lieviti selezionati. Stabilizzazione tartarica a freddo (-4°) e microfiltrazione dei lieviti prima dell’imbottigliamento.Durata del ciclo circa 45 giorni. Durata del ciclo circa 45 giorni.