Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, spuma persistente, perlage lungo. Profumo di fiore di mandorlo, gelsomino, dragoncello, pera williams, nota minerale. Sapore abboccato, entrata morbida in bocca con finale minerale. Gusto di grande corrispondenza con i profumi. Equilibrata persistenza ed equilibrio.

Ottimo aperitivo, antipasti a base di affettati, primi piatti in genere. Cocktail di gamberetti.

clima

terreno

Calcareo.

vinificazione

Uvaggio: Glera (conosciuto come Prosecco)100% Vendemmia:Manuale, con cernita delle uve. Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con presse pneumatiche a membrana, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata(18°) con lieviti selezionati. Affinamento e sosta sui lieviti (feccia nobile)in acciaio inox per circa tre mesi. Presa di spuma: metodo italiano in autoclavi di acciaio inox con temperatura di riferimento controllata(14°-15°) eseguita con lieviti selezionati. Stabilizzazione tartarica a freddo(-4°) e microfiltrazione dei lieviti prima dell’imbottigliamento. Durata del ciclo 40 gg.