Colore rosso rubino intenso, con leggere sfumature granate; profumo fine, persistente, con sentori di viola, frutti maturi e spezie. Presenta una struttura di notevole consistenza ed al gusto si distingue per una buona nota di freschezza che accompagna piacevolmente il notevole carico di tannini, tanto robusti quanto vellutati. Vino di lunga persistenza si presenta equilibrato, unendo in modo gradevole la sensazione di calore alla morbida eleganza dei tannini ed alla giusta spalla di acidità.

E’ un vino che si adatta a tutti i piatti della cucina tradizionale toscana, ma offre anche un’ampia possibilita? di altri abbinamenti che lo accostano a tutti i primi piatti a base di pasta, alle minestre, i secondi a base di carni bianche e rosse. Particolarmente indicato con antipasti toscani, zuppe e formaggi freschi o a media stagionatura.

clima

Mediterraneo

terreno

vinificazione

Selezione accurata delle uve in campo ed in cantina; fermentazione a temperatura controllata con macerazione medio lunga sulle bucce da 10 a 15 giorni; pressatura soffice. La vinificazione e l’invecchiamento sono eseguite separando le uve in base alle diverse provenienze. L’assemblaggio avviene solo al termine dell’invecchiamento per garantire sempre la migliore qualita?. Affinamento: In barriques e tonneaux di 2°-3° passaggio per 12-18 mesi circa a cui seguono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.