Ottenuta dalla leggera pressatura delle vinacce di Sangiovese Grosso. Esse vengono consegnate entro 48 ore dalla svinatura alla distilleria. Il prodotto viene distillato con un alambicco a bagnomaria e vapore indiretto che consente di mantenere le caratteristiche organolettiche originali dell'uva. Questa grappa è di colore cristallino, con un profumo intenso che ricorda la viola con sentori di vaniglia. Un gusto veramente intenso e persistente, senza essere troppo aggressivo.

Come digestivo tipico e probabilmente il più utilizzato e prodotto in Italia. Come aggiunta a qualche cocktail soleggiato o al Prosecco.

clima

Estati soleggiate, calde e secche e inverni miti con scarse precipitazioni.

terreno

Varie regioni italiane (soprattutto quelle meridionali).

vinificazione

Prodotto con alcol puro, acqua, zucchero e solo limoni biologici italiani. Ricetta artigianale che può competere con le migliori fatte in casa!